为贯彻落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》（国发[2007]57号）精神，切实做好猪肉质量安全专项整治工作，促进各地区乡镇生猪定点屠宰管理工作，保障广大农村居民食肉安全，商务部结合当前工作进展，发出关于加强乡镇生猪进点屠宰管理的紧急通知（详见商务部政府网站“猪肉质量安全专项整治信息网”）。

　　通知明确指出，乡镇生猪屠宰管理工作关系到城乡居民食肉安全和身体健康，对促进畜牧、屠宰业持续健康发展、构建社会主义新农村建设具有重要意义。各级商务主管部门要增强责任意识，加强组织领导，完善工作机制，切实做好乡镇生猪屠宰管理工作。

　　通知要求地方各级商务主管部门，应进一步健全组织机构，明确乡镇生猪进点屠宰率的整治目标；应结合实际，积极探索符合当地实际情况的生猪屠宰管理模式，如：实行统一配送，设立乡镇生猪定点屠宰场，设立乡镇生猪定点屠宰场，设立乡镇生猪集中屠宰点，建立屠工制等；应继续完善制度，建立长效监管机制。严格乡镇屠宰场(厂)设立和退出制度，严格肉品运销管理制度，严格生猪检疫检验制度，严格执法制度；应明确责任，强化部门配合，按照当地人民政府的统一部署，制定工作方案，层层落实，并责任到人。 

（ 来源：商务部新闻办公室 ）